落實“第一責(zé)任人”責(zé)任

湘潭市一中召開食品安全校長現(xiàn)場辦公會

近日，湘潭市第一中學(xué)在食堂會議室隆重召開食堂管理工作校長現(xiàn)場辦公會。校黨委書記劉美紅、后勤副校長潘益民、校紀(jì)委書記彭志文、總務(wù)處主任譚卓、學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人黎春香及全體食堂工作人員共同參會，共商食堂管理大計，共筑校園食品安全防線。

會議由校黨委書記劉美紅主持。劉書記在發(fā)言中深刻闡述了食堂工作的重要性，指出食堂工作直接關(guān)系到學(xué)生的健康成長和未來發(fā)展，既是政府的要求，也是老百姓的期盼，更是我們教育工作者義不容辭的責(zé)任。他強調(diào)，校長要切實履行學(xué)校食品安全第一責(zé)任人責(zé)任，高度重視菜品質(zhì)量檢查，確保食堂管理透明規(guī)范，要求全體工作人員提高政治站位，強化服務(wù)意識，切實把食品安全放在首位。劉書記還指出，校長每學(xué)期至少在食堂召開一次現(xiàn)場辦公會，實地查看食品安全工作現(xiàn)場、解決問題并部署工作，本次會議正是對這一要求的貫徹落實。

后勤副校長潘益民就食堂日常管理作出具體部署：要落實“雙人或多人聯(lián)檢”進貨查驗制度，查驗人員至少包含學(xué)校食品安全員和食堂管理人員，嚴(yán)把食材入口關(guān)。潘益民特別指出，食堂不僅要保障安全，更要傳遞溫暖，要致力于“做有溫度的食堂，給學(xué)生溫暖的關(guān)懷”，鼓勵工作人員從微笑服務(wù)、與學(xué)生友好交流開始，營造溫馨、融洽的用餐氛圍。

校紀(jì)委書記彭志文從紀(jì)律層面提出明確要求：所有工作人員必須嚴(yán)格遵守操作規(guī)范，不在校園區(qū)域抽煙，操作時規(guī)范佩戴口罩；嚴(yán)格執(zhí)行個人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，勤洗手、不佩戴首飾，不留長指甲；加強食堂從業(yè)人員健康管理，從業(yè)人員應(yīng)接受晨檢。同時，要嚴(yán)格規(guī)范膳食經(jīng)費管理，所有賬目要及時檢查處理，認(rèn)真做好記錄。

總務(wù)處主任譚卓就安全衛(wèi)生管理作出詳細(xì)安排：要求嚴(yán)格落實食品安全標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)真做好食材保管、操作過程中的衛(wèi)生工作，確保責(zé)任到人、標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行到位。在現(xiàn)場，譚卓主任還親自演示了滅火器的正確使用方法，強調(diào)消防安全是食堂安全的重要環(huán)節(jié)，要求每位工作人員都必須熟練掌握消防器材使用技能。

食堂負(fù)責(zé)人黎春香代表全體工作人員表態(tài)，將嚴(yán)格執(zhí)行各項規(guī)章制度，認(rèn)真落實從業(yè)人員培訓(xùn)要求，定期對食堂管理人員和從業(yè)人員進行食品安全業(yè)務(wù)培訓(xùn)，每學(xué)期定期開展食品安全知識和技能培訓(xùn)，確保每人每年學(xué)習(xí)培訓(xùn)不少于40課時，并做好培訓(xùn)記錄和資料留存工作，強化食堂一線從業(yè)人員職業(yè)道德和崗位責(zé)任。

此次現(xiàn)場辦公會的召開，標(biāo)志著學(xué)校食堂管理工作進入了新的階段。與會人員一致表示，將以更高的標(biāo)準(zhǔn)、更嚴(yán)的要求、更實的作風(fēng)，把食堂打造成讓學(xué)生吃得放心、吃得健康、吃得滿意的營養(yǎng)食堂，為學(xué)校教育事業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供堅實的后勤保障。

供稿：總務(wù)處

撰稿：譚  卓

審稿：潘益民

攝影：彭思琴 黃彩維

校對：劉向榮

終審：黨政辦